Máy lọc nước ion kiềm được nhiều gia đình áp dụng để rửa rau củ, giúp loại bỏ thuốc trừ sâu và các chất bảo quản, từ đó bảo vệ sức khỏe. Hãy cùng CNC Vietnam khám phá xem có nên rửa rau bằng nước ion kiềm hay không và hướng dẫn cách rửa rau củ quả bằng nước ion kiềm đúng cách trong bài viết này nhé!

Khám phá về nước ion kiềm

Nước ion kiềm là gì?

Nước ion kiềm là loại nước được sản xuất thông qua công nghệ điện giải từ máy lọc nước ion kiềm, có độ pH dao động từ 8.5 – 9.5, rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Nước ion kiềm có nhiều ứng dụng phổ biến như sau:

Nước axit nhẹ (pH 5.5): Dùng để rửa mặt, gội đầu, giúp cân bằng độ pH cho da và làm se khít lỗ chân lông hiệu quả.
Nước axit mạnh (pH 2.5): Sử dụng để rửa tay diệt khuẩn, vệ sinh đồ dùng và cầm máu cho vết thương.
Nước kiềm mạnh và kiềm siêu Hydro (pH 10.5): Thích hợp để rửa rau củ và vo gạo, loại bỏ các chất độc hại trên bề mặt thực phẩm. Ngoài ra, nước với độ pH này còn giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn và chống oxi hóa hiệu quả.
Nước ion kiềm siêu Hydro (pH 8.5 – 9.5): Phù hợp để uống hàng ngày, tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị các bệnh như đau dạ dày, gout, trào ngược axit, mất ngủ,…
Nước ion kiềm (pH 9.5+): Giúp trung hòa thực phẩm có tính axit mạnh như rượu, bia, nước ngọt có ga,…
Nước ion kiềm dùng trong nấu ăn (pH 8.5 – 9.0): Độ pH càng cao thì khả năng chiết xuất càng mạnh, giúp thực phẩm nhanh mềm, có màu sắc và hương vị thơm ngon hơn.
Nước lọc (pH 7.0): Thích hợp để uống thuốc tây, pha sữa và nấu ăn cho trẻ nhỏ.

Cơ chế hoạt động giúp nước ion kiềm mạnh

Nước ion kiềm có khả năng loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trên rau củ quả nhờ vào quá trình điện phân, tách các phân tử nước và kết hợp với các vi khoáng tự nhiên có trong nước. Nước ion kiềm không chứa hóa chất độc hại, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Do được tạo ra từ quá trình điện phân, nước ion kiềm rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng nước ion kiềm mạnh để rửa rau củ quả sẽ không gây ra tác dụng phụ hay ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Có nên rửa rau bằng nước ion kiềm không?

Nước ion kiềm chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, vì vậy bạn có thể sử dụng nước ion kiềm có độ pH từ 9.5 – 11.5 để rửa rau hoặc ngâm trái cây. Phương pháp này mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với nước sạch thông thường như sau:

Loại bỏ thuốc trừ sâu: Nước ion kiềm có khả năng trung hòa axit trong thuốc trừ sâu, tạo ra phản ứng thủy phân kiềm, từ đó làm giảm hoạt động của các chất độc hại.
Giữ cho rau củ tươi ngon và bảo toàn dinh dưỡng: Nhờ vào khả năng chống oxy hóa và độ kiềm cao, nước ion kiềm giúp rau củ luôn tươi mới và bảo quản lâu hơn. Hơn nữa, hàm lượng dinh dưỡng có lợi sẽ không bị mất đi khi rửa bằng nước ion kiềm.
Tăng cường hương vị cho rau củ: Nước ion kiềm cung cấp khoáng chất tốt cho cơ thể cùng với các vi khoáng như Ca, Na, K,… giúp hương vị của rau củ trở nên thơm ngon hơn.

Rửa rau bằng nước kiềm có những hạn chế nào không?

Nước ion kiềm có khả năng loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, giúp rau củ tươi lâu hơn và bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe gia đình. Tuy nhiên, nguồn nước này không tồn tại tự nhiên như các loại nước sạch khác.

Do đó, để tiết kiệm thời gian và chi phí, bạn có thể sử dụng máy lọc nước điện giải ion kiềm, cung cấp nguồn nước sạch, giàu khoáng chất phục vụ cho nhu cầu ăn uống và sinh hoạt của cả gia đình.

Hướng dẫn rửa rau củ quả bằng nước ion kiềm chính xác

Cách rửa rau xanh

Rau xanh cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe. Do đó, trước khi tiêu thụ rau xanh, bạn nên rửa thật kỹ bằng nước ion kiềm để giảm thiểu việc hấp thụ bụi bẩn và vi khuẩn có hại.

Đối với các loại rau củ có bề mặt nhẵn bóng như cà chua, ớt chuông: Bạn nên ngâm trong nước kiềm từ 15 – 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch thông thường. Cách này sẽ loại bỏ khoảng 90% vi khuẩn và chất bảo quản, giúp rau củ luôn tươi ngon và hấp dẫn.
Đối với các loại rau củ không có bề mặt nhẵn bóng: Bạn chỉ cần ngâm trong nước ion kiềm khoảng 10 phút và rửa sạch với nước, tránh ngâm quá lâu vì sẽ làm mất đi lượng vitamin tự nhiên có trong rau.

Hướng dẫn làm sạch các loại củ

Bạn nên sử dụng nước có độ pH từ 10 – 11.5 để rửa rau củ quả, điều này sẽ giúp loại bỏ hóa chất và ký sinh trùng có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm. Ngoài ra, các phân tử hydro trong nước còn giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ cho rau luôn tươi ngon.

Dưới đây là các bước để làm sạch rau củ quả bằng nước ion kiềm:

Bước 1: Xịt nước axit với độ pH 2.5 lên bề mặt rau củ quả để khử trùng thực phẩm.
Bước 2: Ngâm rau trong nước ion kiềm mạnh khoảng 20 phút, lượng nước cần đủ để ngập rau.
Bước 3: Sau 20 phút, vớt rau ra và rửa lại bằng nước có độ pH 9.5 để giữ lại hương vị và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Khi rửa rau củ quả, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Trước khi ăn, chỉ nên rửa những loại rau có màu xanh nhạt như cải trời, cải xanh, xà lách,… Nếu rau tiếp xúc lâu với nước ion axit mạnh sẽ dễ bị hỏng.
Đối với các loại củ như tỏi tây, bạn có thể cắt thành từng khoanh nhỏ và ngâm trong nước ion kiềm mạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, hãy ngâm tỏi trong nước có độ pH 9.5 cho đến khi tỏi sạch. Cách này giúp bảo quản tỏi lâu hơn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Hướng dẫn làm sạch các loại trái cây

Mỗi loại trái cây có phương pháp rửa sạch riêng, vì vậy bạn cần phải rửa rau củ quả một cách chính xác để loại bỏ hóa chất và mầm bệnh, đảm bảo mang đến cho gia đình thực phẩm tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Đối với trái cây mọng nước, xịt dung dịch khử khuẩn pH 2.5 lên bề mặt, ngâm trong nước ion kiềm mạnh 3 – 5 phút, sau đó rửa với nước pH 9.5. Bảo quản tủ lạnh không quá 6 tiếng.
Đối với cam quýt, dưa, bầu bí, xịt nước axit pH 2.5, ngâm trong nước kiềm mạnh 15 – 20 phút, rồi rửa sạch với nước pH 9.5. Lau khô và bảo quản trong tủ lạnh để ngăn nấm mốc.

Ngâm và rửa sạch các loại đậu, ngũ cốc

Ngâm và rửa các loại đậu, ngũ cốc bằng nước ion kiềm mạnh sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và bảo vệ chúng khỏi oxy hóa từ môi trường. Ngoài ra, việc rửa bằng nước ion kiềm còn giúp giảm thời gian nấu và tiết kiệm nhiên liệu, vì nước này có khả năng tăng tốc độ hấp thụ nước vào thực phẩm.

Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Đặt đậu, ngũ cốc vào rổ và rửa với nước ion kiềm có độ pH 9.5 cho đến khi thấy một ít bọt nổi lên và đậu chuyển sang màu nhạt.
Bước 2: Ngâm chúng trong nước ion kiềm mạnh khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Sau đó, rửa sạch lại với nước có pH 9.5.

Đối với hạt đậu nành, bạn cũng làm tương tự như trên. Tuy nhiên, cần ngâm đậu ít nhất 2 giờ, sau đó chắt nước và để qua đêm. Cuối cùng, hãy rửa sạch lần nữa trước khi sử dụng.

Rửa sạch thịt gà, thịt bò, cá

Để đảm bảo an toàn và vệ sinh khi chế biến thịt gia cầm, gia súc hoặc cá, bạn cần rửa bằng nước ion kiềm theo các bước sau:

Bước 1: Sử dụng nước axit có độ pH 2.5 để khử trùng thớt và dao trước khi sử dụng.
Bước 2: Xịt nước ion axit mạnh với độ pH 3.0 vào thịt gia cầm, gia súc, cá trong khoảng 30 giây – 1 phút. Nước này sẽ tiêu diệt các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Bước 3: Rửa sạch thịt gia cầm, gia súc, cá bằng nước ion kiềm có độ pH 9.5.

Sau khi sử dụng, bạn cũng nên rửa lại dao và thớt bằng nước ion axit mạnh có độ pH 3.0 một lần nữa.

Vệ sinh thủy hải sản

Việc làm sạch và bảo quản thủy hải sản để luôn giữ được độ tươi ngon như ban đầu là một thách thức, đặc biệt là với các loại hải sản có vỏ như trai, sò, tôm, cua,… Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng về điều này khi sử dụng nước ion kiềm. Hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Trước tiên, hãy dùng bàn chải để chà rửa sạch sẽ bụi bẩn và cát bám trên vỏ.
Bước 2: Tiếp theo, cho một ít bột bắp vào nước ion kiềm có độ pH 9.5 và ngâm trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ các chất cặn bã, đồng thời giữ lại chất dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian nấu ăn.

Đối với những loại hải sản chưa sử dụng ngay, bạn nên rửa sạch, để ráo nước và bảo quản trong tủ lạnh.

Tạm kết

Trên đây là những thông tin chi tiết liên quan đến việc có nên rửa rau bằng nước ion kiềm hay không, cùng với hướng dẫn cụ thể về cách rửa rau củ quả đúng chuẩn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần thêm thông tin, đừng ngần ngại để lại ý kiến của mình ở phía dưới nhé!